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La pancetta fresca di maiale è un taglio saporito e succoso, protagonista delle grigliate.

Pancetta fresca di maiale, da cuocere al forno, in padella o alla griglia.

Consigli del macellaio

Sulla griglia a fuoco medio finché il grasso diventa croccante; al forno a bassa temperatura per un risultato morbidissimo.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

La pancetta stagionata è un salume versatile, ottimo sia sul tagliere sia in cucina.

Pancetta stagionata, per taglieri, antipasti e cucina.

Consigli del macellaio

A fette sottili con pane casereccio, oppure a cubetti per insaporire legumi, minestre e sughi.

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Il pesce bovino è un taglio magro della coscia, adatto alle cotture lunghe e agli arrosti.

Pesce bovino, taglio magro adatto a bolliti, arrosti e stracotti.

Consigli del macellaio

Ideale per lo stracotto al vino rosso o per un bollito delicato: cuocilo lentamente e affettalo sottile.

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Il petto di pollo giallo ha carne compatta, tenera e naturalmente succosa, dal sapore pieno e autentico.

Come cucinarlo
Ideale per cotture leggere, alla piastra o in padella.

Spedizione
Confezionato sottovuoto e spedito con corriere refrigerato MLK FRESH: arriva direttamente a casa tua in 24/48 ore dalla spedizione.

Le polpette della nonna sono preparate a mano nel nostro laboratorio, come una volta.

Polpette della nonna, pronte da cuocere in padella, al sugo o al forno. Ingredienti: carne, pangrattato (contiene glutine), grana (contiene latte) ed erbe aromatiche.

Consigli del macellaio

Rosolale in padella e finisci la cottura nel sugo di pomodoro a fuoco dolce: diventano morbidissime.

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Il prosciutto cotto è il salume di tutti i giorni: morbido, delicato e amato dai bambini.

Prosciutto cotto, per panini, antipasti e taglieri.

Consigli del macellaio

Conservalo ben avvolto in frigorifero e consumalo nei giorni successivi all'apertura per gustarne tutta la morbidezza.

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Il prosciutto crudo di Parma è uno dei salumi italiani più conosciuti, dolce e profumato.

Prosciutto crudo di Parma, per taglieri, antipasti e abbinamenti con formaggi e frutta.

Consigli del macellaio

Servilo a temperatura ambiente, a fette sottilissime: con melone, fichi o grana stagionato.

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Il prosciutto crudo di San Daniele è apprezzato per la sua dolcezza e il profumo delicato.

Prosciutto crudo di San Daniele, dolce e delicato, per taglieri e antipasti.

Consigli del macellaio

Lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il grasso diventa morbido e il sapore si apre.

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La punta di vitello è un taglio della tradizione, perfetto da farcire e cuocere al forno.

Punta di vitello, ottima al forno, ripiena o in casseruola.

Consigli del macellaio

Farciscila con uova, formaggio ed erbe, cucila e cuocila lentamente in forno: un secondo da festa.

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Il reale è un taglio saporito della parte anteriore del bovino, ideale per le cotture lunghe.

Reale di bovino, taglio per bolliti e brasati.

Consigli del macellaio

Perfetto per il bollito misto o per un brasato al vino rosso: cuoci a fuoco basso per almeno due ore e mezza.

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Il roast-beef è il secondo freddo per eccellenza: rosato al centro, da servire a fette sottili.

Roast-beef di manzo da cuocere in forno e servire a fette sottili.

Consigli del macellaio

Rosolalo su tutti i lati, poi forno caldo fino a circa 52-55 °C al cuore. Lascialo raffreddare prima di affettarlo.

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Il roastbeef all'inglese è un taglio pregiato e tenero, da cuocere al sangue o al punto che preferisci.

Roastbeef all'inglese, taglio pregiato da cuocere al sangue o al punto desiderato.

Consigli del macellaio

Servilo freddo a fette sottilissime con rucola, grana e una salsa alla senape.

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