La Corte della Carne

La Corte della Carne nasce dalla passione per la qualità e dal desiderio di portare sulla tavola un prodotto autentico, selezionato e lavorato con cura. Siamo una macelleria di Rovato, in provincia di Brescia, e con il nostro e-commerce portiamo lo stesso banco direttamente a casa tua.

Una storia che inizia nel 1925

La macelleria nasce nel 1925 con Valerio Fossati. Dal 1941 al 1989 la guida il figlio, Annibale Nino Fossati; dal 1989 al 2025 la gestione passa a Franco Lancini. Dal 2025 il titolare è Andrea Baronio, che porta avanti un secolo di mestiere con lo stesso rispetto per la carne e per i clienti. Leggi la nostra storia.

La selezione della carne

Per la carne di bovino scegliamo allevatori locali della Franciacorta, a chilometro zero, con razze come la Limousine e la Garronese. Accanto alla carne del territorio selezioniamo razze pregiate di altre zone, come Chianina, Rubia Gallega, Fassona Piemontese e Black Angus.

Le nostre carni di bovino sono frollate per almeno 30 giorni: più tenere, saporite e capaci di trattenere i propri succhi in cottura.

Lavorazione artigianale

Nel nostro laboratorio prepariamo ogni giorno hamburger, tartare, spiedini, straccetti, polpette, cotolette e altre preparazioni pronte da cuocere. Sono di nostra produzione anche il salame stagionato, i cacciatorini, i cotechini, la soppressa, il salame da pentola, le salamine e la lucanica.

Qualità a un prezzo giusto

Crediamo che la carne di qualità superiore debba essere accessibile: selezione attenta, lavorazione artigianale e prezzi competitivi.

A casa tua, in sicurezza

Spediamo ogni ordine sottovuoto con corriere refrigerato MLK FRESH a 0/+4 °C, con consegna in 24/48 ore dalla spedizione e senza interrompere la catena del freddo. Scopri come spediamo.

Dove trovarci

Macelleria La Corte della Carne
Via Castello 40, 25038 Rovato (BS)
Telefono e WhatsApp: +39 375 5682236
Email: macellerialacortedellacarne@gmail.com
PEC: lacortedellacarne@pec.it
Instagram: @macelleria_lacortedellacarne

Dati societari

Macelleria La Corte della Carne S.r.l. – Sede legale: Via XXV Aprile 99, Rovato (BS) – P.IVA 04677550982 – REA 632825 – Capitale sociale € 10.000 i.v.