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Cosce di pollo marinate nel nostro laboratorio con birra e miele: dolci, saporite e pronte da infornare.

Cosce di pollo marinate alla birra e al miele, pronte da cuocere al forno o alla griglia. Ingredienti e allergeni sono indicati in etichetta (la birra può contenere glutine).

Consigli del macellaio

Cuocile in forno ventilato, girandole a metà cottura: la marinatura forma una glassatura lucida e golosa.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

La costata è il taglio con l'osso ricavato dal lombo, senza il filetto. Frollata almeno 30 giorni, è saporita e succosa: perfetta alla griglia o in padella.

Come ordinarla: scegli il peso indicativo più vicino alle tue esigenze: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Le ribs di suino sono un taglio ricco e saporito, con una perfetta alternanza tra carne e grasso che garantisce succosità e gusto intenso.

Come cuocerle
Ideali per cotture lente o alla griglia: sprigionano aromi profondi e una consistenza tenera che si scioglie al morso.

Spedizione
Confezionate sottovuoto e spedite con corriere refrigerato MLK FRESH: arrivano direttamente a casa tua in 24/48 ore dalla spedizione.

Il nostro cotechino è di produzione propria, preparato nel laboratorio di Rovato: il piatto della tradizione per l'inverno e per Capodanno.

Cotechino di nostra produzione, da lessare e servire con lenticchie o purè.

Consigli del macellaio

Cuocilo in acqua a fuoco dolce, senza bollire forte, e lascialo riposare qualche minuto prima di affettarlo. Per i tempi esatti segui l'etichetta; sul nostro blog trovi la guida completa.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Le cotolette di pollo del nostro laboratorio sono già impanate e pronte: piacciono a grandi e bambini.

Cotolette di pollo con panatura senza glutine, pronte da friggere o cuocere al forno. Ingredienti e allergeni sono indicati in etichetta.

Consigli del macellaio

In forno o in friggitrice ad aria restano croccanti con pochissimo olio; in padella usa olio ben caldo.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Le cotolette di vitello sono preparate nel nostro laboratorio con carne tenera e una panatura croccante.

Cotolette di vitello con panatura senza glutine, pronte da cuocere. Ingredienti e allergeni sono indicati in etichetta.

Consigli del macellaio

Cuocile in padella con burro chiarificato o olio ben caldo, pochi minuti per lato: dorate fuori, morbide dentro.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Il cuberoll è il cuore della costata senza osso: tenero, marezzato e perfetto per tagliate e bistecche alte.

Cuberoll di manzo, taglio tenero adatto a griglia, padella e tagliate.

Consigli del macellaio

Tiralo fuori dal frigo un'ora prima, cuocilo su griglia rovente e servilo a fette con sale grosso e rosmarino.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Il diaframma è uno dei tagli preferiti dagli appassionati di griglia: sapore deciso e cottura rapidissima.

Diaframma di manzo, taglio dal sapore intenso, ottimo alla griglia o in padella.

Consigli del macellaio

Fuoco altissimo e pochi minuti per lato, poi taglialo a fette sottili contro fibra.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

La faraona ha una carne più saporita del pollo ed è un grande classico delle tavole di festa.

Faraona fresca, ideale arrosto o in casseruola.

Consigli del macellaio

Avvolgila nella pancetta prima di infornarla: la carne resterà morbida e profumata.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Il fegato di vitello ha un sapore delicato ed è il protagonista del celebre fegato alla veneziana.

Fegato di vitello fresco, per la classica preparazione alla veneziana o in padella.

Consigli del macellaio

Taglialo sottile e cuocilo pochissimo, a fuoco vivo: se cuoce troppo diventa duro. Sala solo a fine cottura.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

La fesa di vitello è magra e versatile: scaloppine, involtini, arrosti e vitello tonnato.

Fesa di vitello, taglio magro e versatile per scaloppine, arrosti e carpacci cotti.

Consigli del macellaio

Per le scaloppine chiedi fette sottili nelle note dell'ordine; per il vitello tonnato cuoci il pezzo intero e lascialo raffreddare prima di affettarlo.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.

Tre tagli magri della coscia di manzo, da scegliere in base alla ricetta: li prepariamo come preferisci.

Fesa, scamone o magatello: tagli magri di manzo, a tua scelta, per arrosti, bolliti e fettine. Indica la preferenza nelle note dell'ordine.

Consigli del macellaio

Fesa per fettine e cotolette, scamone per bistecche e tagliate, magatello per arrosti, roast-beef e vitello tonnato.

Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.