Come tagliare, servire e conservare il salame: guida pratica
Un salame stagionato di qualità merita di essere servito bene. Ecco i consigli del nostro macellaio, validi per il nostro salame stagionato artigianale e per i cacciatorini. Sono indicazioni generali: per la durata segui sempre l'etichetta.
Come tagliarlo
- Spella il salame solo in parte, man mano che lo usi.
- Taglia fette sottili con un coltello ben affilato o con l'affettatrice: la fetta sottile libera meglio il profumo.
- Servi le fette a temperatura ambiente: lascia il salame fuori dal frigorifero per una ventina di minuti prima di mangiarlo.
Con cosa abbinarlo
- Pane fresco o focaccia: l'abbinamento più semplice.
- Formaggi a pasta dura o semidura per un tagliere completo.
- Vino: un rosso giovane e fresco o un Franciacorta Rosso sono una scelta tipica dei nostri luoghi.
Come conservarlo
- Appena arrivato, riponi il pacco sottovuoto in frigorifero.
- Dopo l'apertura, avvolgi la parte tagliata con carta alimentare o un panno pulito.
- Conserva in frigorifero, in un punto non troppo umido.
Il tagliere perfetto
Per un tagliere completo aggiungi alla selezione i nostri salumi di produzione propria: salame, cacciatorini, soppressa e salamine. Se vuoi un regalo pronto, guarda la box degustazione.
Condividi