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La Fassona Piemontese è una delle eccellenze italiane più apprezzate: leggerezza senza rinunciare al gusto.
Carne magra, tenerissima, dal sapore delicato e dalla fibra fine, molto digeribile.
Frollatura
Frollata per almeno 30 giorni: la carne risulta tenera e saporita e trattiene i propri succhi in cottura.
Fiorentina o costata
Scegli tu il taglio: la fiorentina comprende il filetto, la costata no. Indica la tua preferenza nelle note dell'ordine.
Come cuocerla
Cottura breve e delicata, con pochi condimenti per non coprire il sapore.
Spedizione
Confezionata sottovuoto e spedita con corriere refrigerato MLK FRESH: arriva direttamente a casa tua in 24/48 ore dalla spedizione, senza interrompere la catena del freddo.
La Rubia Gallega è una pregiata razza bovina originaria della Galizia, in Spagna, tra le carni più ricercate dagli appassionati.
Carne intensamente marezzata, dal sapore ricco e profondo e dalla succosità straordinaria. Si tratta di vacche macellate dopo i 9 anni di età: una carne più strutturata, dal sapore deciso.
Frollatura
Frollata per almeno 50 giorni: la lunga maturazione esalta la struttura e il sapore della carne, che resta succosa in cottura.
Fiorentina o costata
Scegli tu il taglio: la fiorentina comprende il filetto, la costata no. Indica la tua preferenza nelle note del prodotto.
Come cuocerla
Griglia o ghisa molto calde: la marezzatura fa il resto. Lascia riposare la carne qualche minuto prima di tagliarla.
Spedizione
Confezionata sottovuoto e spedita con corriere refrigerato MLK FRESH a 0/+4 °C: arriva direttamente a casa tua in 24/48 ore dalla spedizione, senza interrompere la catena del freddo.
La Chianina è una delle razze bovine più pregiate al mondo, originaria della Val di Chiana: la scelta classica per chi cerca una vera fiorentina.
Carne magra, tenera e dal sapore delicato, ideale per i tagli alla fiorentina.
Frollatura
Frollata per almeno 30 giorni: la carne risulta tenera e saporita e trattiene i propri succhi in cottura.
Fiorentina o costata
Scegli tu il taglio: la fiorentina comprende il filetto, la costata no. Indica la tua preferenza nelle note dell'ordine.
Come cuocerla
Tirala fuori dal frigorifero un po' prima della cottura e cuocila su griglia o ghisa ben calde, salando a fine cottura. Essendo magra e delicata, evita di cuocerla troppo.
Spedizione
Confezionata sottovuoto e spedita con corriere refrigerato MLK FRESH: arriva direttamente a casa tua in 24/48 ore dalla spedizione, senza interrompere la catena del freddo.