17 prodotti
Ordina per:
17 prodotti
Il salame da pentola è un salume da cucinare della tradizione: lo prepariamo noi, nel nostro laboratorio di Rovato.
Salame da pentola di nostra produzione, da cuocere in acqua e servire caldo.
Consigli del macellaio
Cuocilo in acqua a fuoco dolce, senza bollire forte, e servilo caldo con polenta, purè o lenticchie. Per i tempi segui l'etichetta.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
La soppressa è uno dei salumi che prepariamo noi, nel nostro laboratorio di Rovato.
Soppressa di nostra produzione, per taglieri e antipasti.
Consigli del macellaio
Tagliala a fette non troppo sottili e servila con pane casereccio o polenta abbrustolita.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Il nostro cotechino è di produzione propria, preparato nel laboratorio di Rovato: il piatto della tradizione per l'inverno e per Capodanno.
Cotechino di nostra produzione, da lessare e servire con lenticchie o purè.
Consigli del macellaio
Cuocilo in acqua a fuoco dolce, senza bollire forte, e lascialo riposare qualche minuto prima di affettarlo. Per i tempi esatti segui l'etichetta; sul nostro blog trovi la guida completa.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
La lingua salmistrata è un grande classico del bollito misto lombardo e piemontese.
Lingua salmistrata, da lessare e servire con salse e mostarde.
Consigli del macellaio
Lessala a fuoco dolce, spellala ancora tiepida e servila a fette con salsa verde, mostarda o purè.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Lo speck è un salume dal profumo affumicato, ottimo da solo o in cucina.
Speck, per taglieri, panini e antipasti.
Consigli del macellaio
Prova lo speck croccante in padella su risotti e vellutate, oppure a fette con formaggi di montagna.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
La pancetta stagionata è un salume versatile, ottimo sia sul tagliere sia in cucina.
Pancetta stagionata, per taglieri, antipasti e cucina.
Consigli del macellaio
A fette sottili con pane casereccio, oppure a cubetti per insaporire legumi, minestre e sughi.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
La pancetta affumicata dà profondità a sughi, risotti e secondi grazie al suo aroma deciso.
Pancetta affumicata, per primi piatti, secondi e taglieri.
Consigli del macellaio
A cubetti in padella senza olio per sughi e carbonare, oppure a fette per avvolgere filetti e arrosti.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
La mortadella Favola è morbida e profumata, perfetta per panini, antipasti e taglieri.
Mortadella Favola, per panini, antipasti e taglieri.
Consigli del macellaio
Affettata sottile nella focaccia calda o a cubetti per l'aperitivo, magari con pistacchi.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Il lardo è un salume semplice e goloso, che dà il meglio a fette sottilissime su pane caldo.
Lardo, da servire a fette sottili su pane caldo o nei taglieri.
Consigli del macellaio
Prova le fette su crostini appena tostati con un pizzico di pepe e miele di castagno, oppure per avvolgere arrosti e carni bianche.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Il guanciale è l'ingrediente irrinunciabile della cucina romana: grasso saporito che in cottura diventa croccante.
Guanciale di maiale, per carbonara, amatriciana e gricia.
Consigli del macellaio
Taglialo a listarelle e rosolalo in padella senza olio, a fuoco medio, finché diventa dorato e croccante.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Il prosciutto crudo di San Daniele è apprezzato per la sua dolcezza e il profumo delicato.
Prosciutto crudo di San Daniele, dolce e delicato, per taglieri e antipasti.
Consigli del macellaio
Lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il grasso diventa morbido e il sapore si apre.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.
Il prosciutto crudo di Parma è uno dei salumi italiani più conosciuti, dolce e profumato.
Prosciutto crudo di Parma, per taglieri, antipasti e abbinamenti con formaggi e frutta.
Consigli del macellaio
Servilo a temperatura ambiente, a fette sottilissime: con melone, fichi o grana stagionato.
Scegli il peso indicativo che preferisci: prepariamo il tuo ordine su quel peso e il prezzo è quello indicato per la variante scelta.